Oenologie et crus des vins
EAN13
9782865470808
ISBN
978-2-86547-080-8
Éditeur
Delagrave édition
Date de publication
Collection
DIFFUSES DELAGR
Nombre de pages
310
Dimensions
24 x 18 x 2 cm
Poids
840 g
Code dewey
641.22
Fiches UNIMARC
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Indisponible
Publié en 1984 pour la première fois, cet ouvrage a rencontré un vif succès justifiant sa mise à jour.
Livre complet sur la connaissance du vin, cette édition de œnologie et Crus des vins traite, de façon claire et très accessible, des divers processus de fabrication (de la vigne à la bouteille), de la consommation et des métiers autour du vin. Un tour de France des vignobles et des appellations actuelles (AOC, crus, VDP,. ) constitue la dernière partie. Il s'adresse à tous les publics, spécialement aux étudiants de la MC et du BP sommellerie, bac pro, BTS viticulture-oenologie, diplômes universitaires et master ainsi qu'aux restaurateurs.
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