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Le Caviste ..

https://www.athenaeum.com/boutique/141/les-vins/

Amoureux du vin et des bourgognes, nous avons réuni dans un lieu unique face aux Hospices de Beaune les vins des meilleurs domaines de la région.

D.R.C., Clos de Tart, B. Clair, Geantet-Pansiot, Méo-Camuzet, Bertagna, M.Noëllat, A.F. Gros, Chantal Lescure, Ph. Pacalet, Chandon de Briailles, C&C Maréchal, N. Rossignol, E. Giboulot, J-C. Rateau, Dom des Perdrix, J. Prieur, H.Boillot, Parent, G.Roulot, L.Carillon, A.C. Leflaive, E. Sauzet, Fontaine-Gagnard, Clos Salomon, JA. Ferret, Thevenet, S. Aladame, Arnaud Ente, Comte de Voguë, etc.

Ouvert 7 jours sur 7, notre caviste pourra vous faire goûter ses coups de coeur du moment et vous conseiller dans vos choix.

Champagne Les Vignes de Montgueux Extra Brut Blanc de Blancs

Vin Blanc Chardonnay Champagne

Lassaigne Jacques

42,00
Conseillé par (Libraire)
8 juillet 2022

Un assemblage de 7 à 9 parcelles et 3 années consécutives pour un champagne sur la fraîcheur, la minéralité et de délicates notes d'agrumes.

Champagne Cuvée Métisse

Champagne Pinot Noir et Pinot Blanc Champagne

Horiot Champagne

38,00
Conseillé par (Libraire)
8 juillet 2022

Là encore, un métissage heureux : 2 cépages (pinots noir et blanc), différents terroirs des Riceys et l'assemblage avec la réserve perpétuelle conservée en foudre. À part !

Champagne Cuvée Soléra

Champagne Champagne

Horiot Champagne

58,00
Conseillé par (Libraire)
8 juillet 2022

Autre pépite de l'Aube, cette cuvée Soléra d'Olivier Horiot. Le fruit d'un élevage en soléra donc, sur 8 ans, des vins issus de 7 cépages complantés rang par rang. Mais, pas de complexité à outrance pour autant : les aspects variétaux sont ici totalement fondus dans une nouvelle matière fraîche et florale d'une classe folle !

Champagne Fidèle Brut nature

Champagne Pinot Noir Champagne

Vouette et Sorbée

Conseillé par (Libraire)
8 juillet 2022

Toutes les saveurs vineuses du pinot noir, doublées de nettes sensations calcaires qu'apporte un pur sol kimméridgien.

Champagne Les Grandes Lignes Brut Nature 2019

Champagne Chardonnay Champagne

Champagne Clandestin

Conseillé par (Libraire)
8 juillet 2022

Un blanc de blancs, une approche parcellaire sur un millésime, signée du négociant Champagne Clandestin. Des bulles affriolantes !