Saumur Clos Roman Vin Bio 2015
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Millésime
2015
Type
Vin Blanc
Appellation
Saumur
Producteur
Germain Thierry
Catégorie
Appellation Communale
Région viticole
Anjou
Cuvée
Vin bio
Climat
Clos Roman
Contenance
75 cl
Cépage
Chenin
EAN13
2000109300238

Saumur Clos Roman Vin Bio 2015

Vin Blanc Chenin Vallée de la Loire Anjou

Germain Thierry

Offres

Le terroir :

Localisation : Parnay, clos de murs du XIe siècle regardant la Loire
Terroir : Argilo-calcaire, 30 cm de sable argileux avant de toucher le calcaire dit sénonien


Le domaine :

Travail de la vigne :
Travail du sol à 100% et enherbement naturel.
Plantation à 10 000 pieds/ha, sélection massale.
Travail biologique et biodynamique - label Biodyvin et certification Ecocert.
Vinification :
Vendanges manuelles.
Fermentation alcoolique en barriques de 400 litres ovales en 52 mm d’épaisseur. Pressurage pneumatique, degrés naturels de 12,9°, durée de fermentation de 2 mois.
Elevage sur lies fines pendant 9 mois.
Toutes ces opérations se font à basses températures en cave souterraine pour préserver le fruit du vin.


Notes de dégustation :

La robe est d’un jaune paille, presque cristallin ; limpide ; lumineuse et brillante. Le 1 er nez conjugue à la fois concentration, fraicheur, générosité et puissance. Le 2ème nez laisse apparaître une multitude de senteurs fruitées, florales et végétales.
En bouche il dévoile une palette aromatique de fruits blancs et exotiques. On notera même un côté agrume sur le citron ou le pamplemousse. On décèle enfin de jolies notes florales sur l’acacia ou l’aubépine, voir même la rose.


Température de dégustation :

10 à 12°C

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