Mercurey Les Montots Vin Bio 2015
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Millésime
2015
Type
Vin Rouge
Appellation
Mercurey
Producteur
de Villaine
Catégorie
Appellation Communale
Région viticole
Côte Chalonnaise
Cuvée
Vin bio
Climat
Les Montots
Contenance
75 cl
Cépage
Pinot Noir
EAN13
2000110449124

Mercurey Les Montots Vin Bio 2015

Vin Rouge Pinot Noir Bourgogne Côte Chalonnaise

de Villaine

Offres

Le domaine :

Un des principes du domaine étant de vinifier des raisins sains et à haute maturité, les Villaine ont fait le choix de la certification en agriculture biologique – depuis 1997 – afin d'obtenir les plus beaux fruits possibles. Il faut ajouter à cela un soin tout particulier apporté à la sélection et à la plantation des cépages – en cela, on retrouve la même rigueur que dans les vignes du domaine de la Romanée-Conti.
Au chai, vinification et élevage se déroulent en cuves, foudres ou fûts selon les parcelles et les années, pour exprimer au mieux les terroirs de ces appellations en marge du prestige bourguignon.


Notes de dégustation :

Vin de garde, ce Mercurey peut vieillir 15 à 20 ans selon le millésime et selon votre cave.
Il commencera à révéler ses arômes profonds et complexes à partir de 5 à 7 ans

Les conseils du sommelier :

Servi au alentour de 18°C avec des viandes rouges, des gibiers et des fromages (mais en évitant les pâtes molles telles que camembert, brie ou vacherin).

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