Millésime
2015
Type
Vin Rouge
Appellation
Bourgogne-Epineuil
Producteur
Gruhier Dominique
Catégorie
Appellation Régionale
Région viticole
Auxerrois
Cuvée
Rouge
Contenance
75 cl
Cépage
Pinot Noir
EAN13
2000111293467

Bourgogne-Epineuil Rouge 2015

Vin Rouge Pinot Noir Bourgogne Auxerrois

Gruhier Dominique

Indisponible
Le terroir :

Terrains exposés Sud, Sud-est, Est et dont les pentes peuvent atteindre 45%
Sol et sous-sols: Argilo-calcaire, 100% Kimméridgien


Le domaine :

Le vignoble du domaine de l'abbaye
Les principaux repères :
27 ha de vignes en conversion culture biologique, 250.000 pieds de vigne, 65.000 piquets, 1000km de fils de fer, Pépinière viticole intégrée au Domaine pour préserver la diversité génétique, Cépages : Pinot noir, Chardonnay et Pinot gris

Le vignoble s’étend sur deux territoires différents. Le territoire de Chablis en AOC Petit Chablis, Chablis et Chablis Premier cru Montée de Tonnerre. Le territoire d’Epineuil pour les AOC Bourgogne Epineuil rouge, Bourgogne Epineuil rosé, Bourgogne Tonnerre et Crémant de bourgogne.


Notes de dégustation :

Vin limpide d'un rubis intense.
Il offre au premier nez des arômes compotés de petit fruits rouges. Sur ces notes de griotte on retrouve la subtilité de la mûre et quelques notes de minéralité terrienne. Quelques particules épicées apparaissent alors.
La densité aromatique se poursuit en bouche par la finesse des tanins et la richesse des saveurs de fruits rouges à noyau à l'eau de vie.


Les conseils du sommelier :

Ample et soyeux il reste simple à déguster et s'invitera facilement sur des moments conviviaux entre amis mais aussi à une belle table où il mettra en avant des mets fins ou rustiques.
Préférez passer le vin en carafe 1 heure avant le service
Potentiel de garde: 6 à 8 ans


Température de dégustation :

16°C

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