Millésime
2015
Type
Vin Rouge
Appellation
Rully
Producteur
Rois Mages (domaine)
Catégorie
Appellation Communale
Région viticole
Côte Chalonnaise
Climat
Les Cailloux
Contenance
75 cl
Cépage
Pinot Noir
EAN13
2000114137812

Rully Les Cailloux 2015

Vin Rouge Pinot Noir Bourgogne Côte Chalonnaise

Rois Mages (domaine)

Indisponible
Le terroir :

Sol argilo calcaire. TRES CAILLOUTEUX. Les racines plongent profondément dans le sol pour rechercher ce dont la vigne a besoin pour se nourrir. Cela révélera la minéralité du vin.

Le domaine :

De souche Bourguignonne, Anne-Sophie Debavelaere créé un domaine viticole à Rully en Côte Chalonnaise en 1984 entre Mercurey, Santenay et Puligny Montrachet : Au fil de ses acquisitions, le domaine s’enrichit de vignes sur Rully, Bouzeron et Beaune, aujourd’hui, 10 hectares à flanc de coteaux exposés Sud-Est, plantés de cépages bourguignons (chardonnay, pinot noir et aligoté).
La culture des vignes est issue d’une lutte raisonnée c'est à dire réfléchie afin de limiter les traitements dans le respect du terroir.


Notes de dégustation :

Ce Rully rouge est issu du pinot noir. Il est suave et soyeux. Le fruité élégant de framboise et mûre se fond parfaitement avec le boisé souple et vanillé;

Les conseils du sommelier :

Ce vin raffiné et élégant s’associe bien avec une viande blanche comme un agneau . On peut cependant lui associer une volaille rôtie ou en sauce, des abats, les ris et les rognons, eux aussi en sauce ou tout simplement poêlés. Les risottos et pâtes aux viandes et à la volaille arrondiront eux aussi de leur onctuosité les tannins un peu voyous des Rully jeunes.

Température de dégustation :

14 à 16 °C

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