Touraine La Java rouge 2015

Le domaine :

En plein cœur de la Touraine, sur la commune de Mesland, vit un Domaine pas tout à fait comme les autres…
Contemporain et tourné vers l’avenir, le Domaine des Grandes Espérances adhère depuis près de 10 ans à la démarche Terra Vitis, pionnière française de la viticulture durable.
Mais si la raison est au cœur de l’inspiration du Domaine, le plaisir est tout aussi vivant. Les vins sont généreux, festifs, pleins de charme et de promesses. Oui, décidemment, de grandes espérances…


Notes de dégustation :

Assemblage de 85% de Gamay (fruit, rondeur), 15% de Cabernet Franc (charpente, structure). Ce beau vin rouge de Touraine présente une robe rubis intense. Le nez est une explosion de fruits rouges bien mûrs : fraise, framboise, groseille qui se retrouvent en bouche. Plus épicée, elle reste très gourmande, ronde et structurée avec des tanins soyeux et fondus.

Les conseils du sommelier :

« La Java Rouge » est un vin qui se partage entre copains autour d’une belle assiette de charcuterie ; sur des plats d’été : rougail de saucisse, carpaccio de bœuf, pierrade ou en accompagnement d’un agneau de 7h.

Température de dégustation :

13 à 14°C