Millésime
2015
Type
Vin Blanc
Appellation
Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits
Producteur
Meo-Camuzet
Catégorie
Appellation Régionale
Région viticole
Hautes-Côtes
Cuvée
Monopole
Climat
Clos Saint-Philibert
Contenance
75 cl
Cépage
Chardonnay
EAN13
2000117129913

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Clos Saint-Philibert Monopole 2015

Vin Blanc Chardonnay Bourgogne Hautes-Côtes

Meo-Camuzet

Indisponible
Le terroir :

À 300 mètres des Échezeaux, encore situé sur la commune de Flagey-Echezeaux à une altitude de 380 mètres, son exposition nous a toujours fait rêver : en pente douce, s'inclinant doucement vers l'est/sud-est, un terrain maigre... Bien sûr, l'altitude est plus élevée (de l'ordre de 120 à 130 m au dessus du village de Vosne) mais un tapis de cailloux favorise une forte réverbération. La surface totale est de 3,5 ha.

Le domaine :

L'objectif du domaine est de produire des vins qui allient structure et finesse, concentration et charme. L'équilibre d'un vin est une notion primordiale ; la finesse et la complexité sont la marque des grands vins et représentent le but à atteindre au cours de la vinification et du vieillissement. Bien sûr, cette notion est indissociable de celle de terroir.
Un certain nombre de pratiques sont mises en œuvre pour réaliser ces objectifs : viticulture qui cherche à favoriser les équilibres naturels et à révéler le terroir, contrôle des rendements, récolte précautionneuse, tri des raisins avant une vinification assez peu interventionniste, qui privilégie la finesse, l'expression du fruit et de la personnalité de chaque vin plutôt que l'extraction brute. L'élevage est raisonné avec une utilisation importante de fûts neufs ; les vins sont mis en bouteille sans filtration. Entrez dans le détail de nos pratiques, de la vigne à la mise en bouteilles. Chaque étape compte et apporte sa contribution à l'élaboration d'un grand vin.


Notes de dégustation :

Bon prince, il échappe par son originalité aux caractères génériques de son appellation. Ses arômes généreux, fréquemment exotiques, sa fraîcheur en bouche et sa minéralité sont remarquables.

Température de dégustation :

15 à 17°C

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