Champagne Bollinger  R.D. Brut 2002
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Millésime
2002
Type
Vin Effervescent
Appellation
Champagne Bollinger R.D.
Producteur
Bollinger
Catégorie
Appellation Communale
Cuvée
Brut
Contenance
75 cl
Cépage
Pinot Noir, Chardonnay
EAN13
2000130800998

Champagne Bollinger R.D. Brut 2002

Vin effervescent Pinot Noir, Chardonnay Champagne

Bollinger

Offres

Le terroir :

Assemblage du millésime 2002
60 % de Pinot Noir, 40 % de Chardonnay
23 crus : majoritairement Aÿ, Verzenay, Bouzy et Tauxières pour le Pinot Noir,
Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger et Cuis pour le Chardonnay, soit 71% de Grands crus et 29 % de Premiers crus.
Utilisation exclusive de la cuvée. Fermentation entièrement réalisée en fûts.
Seuls les plus grands millésimes sont élevés au rang de Bollinger R.D. : 2002 est certainement un des millésimes les plus prometteurs de la dernière décennie.
Maturation
Un temps de maturation extrêmement long, plus de trois fois supérieur aux règles de l’appellation, pour transformer les arômes à l’infini : une véritable alchimie du vin
Dosage
Très faible : « Extra Brut », 3 à 4 grammes par litre

Le domaine :

R.D. pour « Récemment Dégorgé » : c’est en 1967 que Madame Bollinger crée cette cuvée mythique, offrant ainsi au monde la possibilité de déguster un champagne dont le vieillissement sur lies a été poussé à l’extrême. Sa grande vision ? Permettre aux amateurs éclairés de partager ce moment si particulier où le vin dégorgé tout récemment, offre une extraordinaire fraîcheur et une expression aromatique somptueuse. Une petite révolution dans le monde du champagne…

Notes de dégustation :

À l'oeil
Or doré aux reflets subtils.
Au nez
Des arômes de fruits mûrs, compotés, surtout de coing mais aussi une petite note discrète de miel. Dans un second temps des notes grillées voire cacaotées s'expriment tout en laissant aussi la place à des senteurs de badiane et de noix de muscade.
Au palais
Attaque charnue. Puissance mais aussi équilibre avec une grande persistance. Finale minérale avec des pointes citronnées révélant de beaux amers.

Les conseils du sommelier :

Bollinger R.D. sublime tous les moments de très grande gastronomie mais son aura est telle qu’il se suffit à lui-même pour créer une occasion de consommation exceptionnelle. L’offrir est toujours la marque d’une très grande amitié.
Pour mettre en valeur son style unique, son bouquet, ses arômes, nous vous conseillons de servir Bollinger R.D. à une température de 8 à 10°C, voire au-delà.
Vous pouvez déguster Bollinger R.D. dès à présent pour apprécier la fraîcheur exceptionnelle apportée par son dégorgement récent; vous pouvez aussi choisir de le laisser atteindre une autre phase de vieillissement : son potentiel de garde est immense.

Température de dégustation :

8 à 10°C

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