- Millésime
- 2016
- Type
- Vin Rouge
- Appellation
- Touraine Amboise
- Producteur
- Grange Tiphaine (Domaine de la)
- Catégorie
- Appellation Régionale
- Région viticole
- Touraine
- Cuvée
- Vin bio
- Climat
- Côt Vieilles Vignes
- Contenance
- 75 cl
- Cépage
- Côt, Cabernet Franc
- EAN13
- 2000140602247
Touraine Amboise Côt Vieilles Vignes Vin Bio 2016
Vin Rouge Côt, Cabernet Franc Vallée de la Loire Touraine
Grange Tiphaine (Domaine de la)
Offres
Le terroir :
Type de sol : argiles rouge s à silex, roche mère calcaire en profondeur
Exposition des vignes : sud - est
Âge des vignes : 120 ans
Travail de la vigne : vignes cultivées en BIO et BIODYNAMIE (certifications ECOCERT et BIODYVIN)
Le domaine :
Antoine Delecheneau exerçait avec sa famille dans les années 1850 une activité de polyculture sur les terres du lieu-dit de la Grange Tiphaine. Son fils Alphonse Delecheneau reprend l’exploitation début 1900, suivi de son fils Adrien dans les années 1940. Fait remarquable pour cette époque, le domaine de la Grande Tiphaine embouteille à 100% le fruit de la production de ses 6 hectares de vignes. Adrien Delecheneau vend essentiellement à des particuliers de nationalité étrangère. Jackie Delecheneau reprend le domaine de la Grange Tiphaine fin 1970 et met fin à la polyculture (tabac, céréales). Il entreprend un changement de l’encépagement, jusque-là constitué de cépages hybrides peu qualitatifs. Damien Delecheneau prend la tête du vignoble familial dans les années 2000, après s’être formé à l’œnologie à Bordeaux. Ses parents l’aident dans ses prises de décisions, et en 2009, le vigneron est rejoint par sa femme. Ils décident de convertir le domaine en bio, sont certifiés en 2007, et s’adonnent à leurs premières pratiques biodynamiques sur le domaine de la Grange Tiphaine en 2011, pour être finalement certifiés en 2014
Notes de dégustation :
En 3 mots : tendresse de l’âge canonique
Notre idée de cette cuvée : garder des ceps de plus de 100 ans est un choix, que nous assumons avec fierté. Ces vignes mâtures, posées et sages nous offrent un vin lui aussi d’une grande sagesse, capable d’exprimer les arômes du Côt avec beaucoup de distinction.
Les conseils du sommelier :
Accord mets/vin : Côt Vieilles Vignes saura accompagner vos plats de viande longtemps mijotés ou une belle viande rouge juteuse et tendre.
Potentiel de garde : 10 à 15 ans
Conseil de service : ouvrir 2 heures avant de servir
Température de dégustation :
18°C
Type de sol : argiles rouge s à silex, roche mère calcaire en profondeur
Exposition des vignes : sud - est
Âge des vignes : 120 ans
Travail de la vigne : vignes cultivées en BIO et BIODYNAMIE (certifications ECOCERT et BIODYVIN)
Le domaine :
Antoine Delecheneau exerçait avec sa famille dans les années 1850 une activité de polyculture sur les terres du lieu-dit de la Grange Tiphaine. Son fils Alphonse Delecheneau reprend l’exploitation début 1900, suivi de son fils Adrien dans les années 1940. Fait remarquable pour cette époque, le domaine de la Grande Tiphaine embouteille à 100% le fruit de la production de ses 6 hectares de vignes. Adrien Delecheneau vend essentiellement à des particuliers de nationalité étrangère. Jackie Delecheneau reprend le domaine de la Grange Tiphaine fin 1970 et met fin à la polyculture (tabac, céréales). Il entreprend un changement de l’encépagement, jusque-là constitué de cépages hybrides peu qualitatifs. Damien Delecheneau prend la tête du vignoble familial dans les années 2000, après s’être formé à l’œnologie à Bordeaux. Ses parents l’aident dans ses prises de décisions, et en 2009, le vigneron est rejoint par sa femme. Ils décident de convertir le domaine en bio, sont certifiés en 2007, et s’adonnent à leurs premières pratiques biodynamiques sur le domaine de la Grange Tiphaine en 2011, pour être finalement certifiés en 2014
Notes de dégustation :
En 3 mots : tendresse de l’âge canonique
Notre idée de cette cuvée : garder des ceps de plus de 100 ans est un choix, que nous assumons avec fierté. Ces vignes mâtures, posées et sages nous offrent un vin lui aussi d’une grande sagesse, capable d’exprimer les arômes du Côt avec beaucoup de distinction.
Les conseils du sommelier :
Accord mets/vin : Côt Vieilles Vignes saura accompagner vos plats de viande longtemps mijotés ou une belle viande rouge juteuse et tendre.
Potentiel de garde : 10 à 15 ans
Conseil de service : ouvrir 2 heures avant de servir
Température de dégustation :
18°C
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