Meursault Domaine du Pavillon 2016
Millésime
2016
Type
Vin Rouge
Appellation
Meursault
Producteur
Bichot Albert
Catégorie
Appellation Communale
Région viticole
Côte de Beaune
Cuvée
Domaine du Pavillon
Contenance
75 cl
Cépage
Pinot Noir
EAN13
2000146187823

Meursault Domaine du Pavillon 2016

Vin Rouge Pinot Noir Bourgogne Côte de Beaune

Bichot Albert

Offres

  • Vendu par Athenaeum
    35.00
Le terroir :

Situé en plein coeur de la côte de Beaune en Bourgogne, Meursault est l'un des villages phares et parmi les plus réputés de la Bourgogne. La photo des toits de sa mairie aux tuiles vernissées multicolores a fait le tour du monde. Les sols sont argilo-calcaires à marnes blanches, sur coteaux orientés E.S.E. Plus connu pour ses vins blancs, le village de Meursault possède aussi quelques terroirs plus propices au pinot noir.

Le domaine :

Propriété de la maison Albert Bichot, le Domaine du Pavillon, à Pommard (3kms au sud de Beaune), s’étend sur 17 ha, dont 8 de crus blancs. Approche biologique de la vigne, respect des grands équilibres naturels et production limitée caractérisent le Domaine. La cuverie est située au coeur d’un clos de 4 ha,le Clos des Ursulines, à l’orée de Pommard, regardant Volnay. Ce sont les vins rouges de la Côte de Beaune qui sont vinifiés dans la cuverie du Domaine du Pavillon et élevés dans une cave centenaire aux parfaites proportions architecturales.

Notes de dégustation :

Ce vin possède une belle robe rubis à nuance profonde. Au nez il est fin et délicat, il révèle des arômes fruités principalement de fruits rouges et floraux avec des notes de fleurs rouges et de jonquille. Bien charnu, le merrain discret, rehausse un fond et un corps bien équilibrés.

Les conseils du sommelier :

Idéal avec les belles pièces de viandes rouges, les petits gibiers, les sauces au vin et les fromages délicats. Dégustez-le sur un traditionnel boeuf bourguignon, un civet de chevreuil ou un coq au vin. Au moment du fromage choisissez une tomme de Savoie ou un brillat-savarin.

Température de dégustation :

15 à 17°C

S'identifier pour envoyer des commentaires.