Millésime
2015
Type
Vin Rouge
Appellation
Sancerre
Producteur
Vacheron (Domaine)
Catégorie
Appellation Régionale
Région viticole
Centre-Loire
Cuvée
Vin bio
Climat
Belle Dame
Contenance
75 cl
Cépage
Pinot Noir
EAN13
2000152630689

Sancerre Belle Dame Vin bio 2015

Vin Rouge Pinot Noir Vallée de la Loire Centre-Loire

Vacheron (Domaine)

Offres

Le domaine :

Créé par Maurice Vacheron à partir d’une superficie d’un seul hectare de vignes au début du XXème siècle, le domaine VACHERON est situé à Sancerre où il produit des crus sur les terroirs du sancerrois.
Son fils Jean, augmenta par la suite la superficie de la propriété avec 3 hectares de vignes supplémentaires de sauvignon blanc et de pinot noir. En 1962, Jean devint le président des vignerons de l’AOC Sancerre. Ses fils, Jean-Louis et Denis, développèrent le vignoble à partir de 1965 et produisirent des sancerre rouges et blancs à partir des meilleurs terroirs.
Depuis 2004, le domaine est certifié en agriculture biologique et biodynamique. Jean-Laurent Vacheron et sa famille, cultivent 47 hectares de vignes regroupées sur la faille géologique de Sancerre. Les vins blancs et rouges proviennent de terroirs de silex et de calcaire.


Notes de dégustation :

Le pinot noir qui compose cette cuvée de Sancerre est vendangé à la main et la récolte est éraflée à 100%.
Après macération et fermentation en barriques, le vin est élevé un an en fûts de chêne. Sa robe rouge et profonde s’ouvre sur un nez de cerises noires, de compote de mûre et de cassis et de praline. La bouche est suave, légèrement épicée avec des tanins fins et une finale soyeuse.
A déguster sur un magret de canard ou des crottins de Chavignol secs.


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