Millésime
2017
Type
Vin effervescent
Appellation
Montlouis-sur-Loire
Producteur
Grange Tiphaine (Domaine de la)
Catégorie
Appellation Communale
Région viticole
Touraine
Cuvée
Nouveau Nez Blanc
Contenance
75 cl
Cépage
Chenin
EAN13
2000154145167

Montlouis-sur-Loire Nouveau Nez Blanc 2017

Vin Effervescent Chenin Vallée de la Loire Touraine

Grange Tiphaine (Domaine de la)

Offres

Le domaine :

Antoine Delecheneau exerçait avec sa famille dans les années 1850 une activité de polyculture sur les terres du lieu-dit de la Grange Tiphaine. Son fils Alphonse Delecheneau reprend l’exploitation début 1900, suivi de son fils Adrien dans les années 1940. Fait remarquable pour cette époque, le domaine de la Grande Tiphaine embouteille à 100% le fruit de la production de ses 6 hectares de vignes. Adrien Delecheneau vend essentiellement à des particuliers de nationalité étrangère. Jackie Delecheneau reprend le domaine de la Grange Tiphaine fin 1970 et met fin à la polyculture (tabac, céréales). Il entreprend un changement de l’encépagement, jusque-là constitué de cépages hybrides peu qualitatifs. Damien Delecheneau prend la tête du vignoble familial dans les années 2000, après s’être formé à l’œnologie à Bordeaux. Ses parents l’aident dans ses prises de décisions, et en 2009, le vigneron est rejoint par sa femme. Ils décident de convertir le domaine en bio, sont certifiés en 2007, et s’adonnent à leurs premières pratiques biodynamiques sur le domaine de la Grange Tiphaine en 2011, pour être finalement certifiés en 2014

Notes de dégustation :

Type de vin : Pétillant naturel

En 3 mots : Pétillant originel ou Pét’Nat’

Notre idée de cette cuvée : un retour aux sources pour créer une bulle naturelle, sans artifice, uniquement avec les sucres du raisin. Ce pétillant originel, en appellation Montlouis-sur-Loire, est la plus pure expression de ses origines.

Accord mets/vin : vous pouvez le boire pour lui-même en apéritif ou en digestif. Mais pourquoi ne pas tenter de l’accorder sur un repas de poisson, de volaille, ou un dessert de fruits blancs ?

Potentiel de garde : 3 à 5 ans

Conseil de service : servir à 8°C

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