Millésime
2017
Type
Vin Rosé
Appellation
Bourgogne-Epineuil
Producteur
Gruhier Dominique
Catégorie
Appellation Régionale
Région viticole
Auxerrois
Cuvée
Rosé
Contenance
75 cl
Cépage
Pinot Gris, Pinot Noir
EAN13
2000157773947

Bourgogne-Epineuil Rosé 2017

Vin Rosé Pinot Gris, Pinot Noir Bourgogne Auxerrois

Gruhier Dominique

Offres

Le terroir :

Parcelle Sud-est de forte pente sur la Côte de Grisey Sol et sous-sols: Argilo-calcaire du Kimméridgien

Le domaine :

Le vignoble du domaine de l'abbaye
Les principaux repères :
27 ha de vignes en conversion culture biologique, 250.000 pieds de vigne, 65.000 piquets, 1000km de fils de fer, Pépinière viticole intégrée au Domaine pour préserver la diversité génétique, Cépages : Pinot noir, Chardonnay et Pinot gris

Le vignoble s’étend sur deux territoires différents. Le territoire de Chablis en AOC Petit Chablis, Chablis et Chablis Premier cru Montée de Tonnerre. Le territoire d’Epineuil pour les AOC Bourgogne Epineuil rouge, Bourgogne Epineuil rosé, Bourgogne Tonnerre et Crémant de bourgogne.


Notes de dégustation :

Vin limpide et éclatant, belle intensité entre brique et rose orangé.
Le nez litchi et exotique sur un fond poudré et floral de rose s'ouvre tout en subtilité sur des notes fruitées entre agrume et groseille.
Délicat et élégant en bouche, il offre un équilibre parfait entre vivacité et suavité en proposant des saveurs de pamplemousse, de citron vert et de groseille.
Vous pouvez l'amener pour un Pique-nique dans les vignes ou pour un déjeuner d'été entre amis, il pourra aussi convenir sur vos premiers barbecues. A boire encore frais et jeune, il supporte un service légèrement plus chambré en tant que Rosé de dégustation.

Les conseils du sommelier :

L'assemblage des cépages et la vinification très originale de ce vin lui apportent beaucoup de personnalité. Il en devient un Rosé stylé à nul autre pareil, un Rosé dégustation.
Pour un encas gourmand, dégustez le avec du comté.
Un passage en carafe est souvent utile pour que les arômes s'expriment d'avantage.


Température de dégustation :

10 à 12°C

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