Millésime
2017
Type
Vin Blanc
Appellation
Rully
Producteur
Jean-Baptiste Ponsot
Catégorie
Appellation Communale
Région viticole
Côte Chalonnaise
Climat
En Bas de Vauvry
Contenance
75 cl
Cépage
Chardonnay
EAN13
2000158352943

Rully En Bas de Vauvry 2017

Vin Blanc Chardonnay Bourgogne Côte Chalonnaise

Jean-Baptiste Ponsot

Offres

Le domaine :

Le Domaine Ponsot fût créé en 1954 par Lucien Ponsot, pour qui la vigne était une passion parmi ses nombreuses activités au sein d’une exploitation agricole en polyculture.
Jean-Baptiste Ponsot le petit-fils du fondateur, a repris le flambeau du Domaine depuis l’an 2000, à l’âge de 20 ans, dès mon arrivée, il s’est attaché à planter en vignes des terres appartenant au Domaine, mais encore inexploitées jusqu’alors.
Aujourd’hui c’est 8,5 hectares de vignes que le Domaine Jean-Baptiste PONSOT possède dans les meilleurs coteaux de l’Appellation Rully, au cœur de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne : deux tiers du domaine est en appellation Rully Premier Cru et un tiers en appellation Rully Village avec une production de deux tiers de vins blancs, et un tiers de vins rouges.
Côté vigne
Le domaine est en agriculture raisonnée et n’emploie pas d’herbicides. Pour pouvoir tenir cet engagement environnemental fort, il s’applique à un travail rigoureux, continu et méticuleux des sols de chaque parcelle. La qualité des vins est la conséquence de ce travail minutieux dans les vignes : maîtrise des rendements, aération des raisins, taille adaptée à la plante (Guyot, Cordon), augmentation de la hauteur de la surface foliaire, effeuillage… Tout ceci pour atteindre un objectif majeur : produire de beaux raisins


Notes de dégustation :

Sec et peu boisé, sublimé par un élevage toasté très élégant et crémeux.

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