Givry Clos Pascal  Monopole 2016
Millésime
2016
Type
Vin Rouge
Appellation
Givry
Producteur
Cellier aux Moines
Catégorie
Appellation Communale
Région viticole
Côte Chalonnaise
Cuvée
Monopole
Climat
Clos Pascal
Contenance
75 cl
Cépage
Pinot Noir
EAN13
2000160236569

Givry Clos Pascal Monopole 2016

Vin Rouge Pinot Noir Bourgogne Côte Chalonnaise

Cellier aux Moines

Indisponible
Le terroir :

Sol, argilo-calcaire peu profond, très caillouteux sur dalles de calcaire oolithique dur.

Le domaine :

Le vignoble du Domaine du Cellier aux Moines est avant tout constitué de 4,70 hectares de Clos du Cellier aux Moines, un des Premiers Crus historiques de Givry, planté en pinot noir. Lors de la reprise du Domaine, la famille Pascal a acquis quelques petites parcelles de blancs pour accroître son offre de vins. Ce fut dès 2007 l'achat d'une parcelle à Mercurey, " les Margotons". En 2012, le domaine a repris trois parcelles de Premiers Crus de blancs dans la côte de Beaune, situées à Santenay, Chassagne-Montrachet, et Puligny-Montrachet.

Notes de dégustation :

27 ares, Pinot Noir
Exposé plein sud
Au dessus du Clos du Cellier aux Moines et sous l’ancien à vent

Les conseils du sommelier :

Âge des vignes , planté en 2010 sur un petit clos en pâture depuis la crise du phylloxéra. Plantation à haute densité, 13000 pieds par hectare, conduite en échalas, sans rognage

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