Gevrey-Chambertin 2017

Le terroir :

Assemblage de deux climats : En Motrot et En Vellé
Minuscule climat de 72 ares, En Motrot - « petite motte » - est situé entre l’église et le château de Gevrey-Chambertin, dans la foulée du Clos Saint-Jacques et au sortir de la Combe Lavaux. Les terres sont caillouteuses, profondes et compactes.
Au Vellé Au Vellé ou « Au village » : situé tout près de l’église et du château de Gevrey-Chambertin, ce climat – autrefois une carrière d’argile - est en coteau accentué et exposé plein Est. En bas, les terres sont profondes avec un peu de cailloux et d’argiles. En haut, elles sont moins riches et truffées de cailloux plus fins. Parfois, on trouve un peu de sables. Sans doute l’un des plus grands climats des AOC Villages.


Le domaine :

Charles Mortet crée son domaine en 1956 avec un seul hectare de vignes. Fidèle à la tradition bourguignonne, il vend l’essentiel de sa production au négoce. En 1978, Denis rejoint son père avec Laurence, son épouse. Il a 22 ans et elle 20 ans. Fille d’agriculteurs, elle travaille rapidement à la vigne et y prend goût. Denis développe peu à peu la commercialisation en bouteille. En 1993, il prend la succession de son père et crée le Domaine Denis Mortet. Constitué à l’époque de 4,5 hectares – sur les communes de Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny et Vougeot – le domaine s’agrandit régulièrement. En 2000, Arnaud rejoint son père. Depuis 2005, il dirige le domaine avec sa mère Laurence.
Chez les Mortet, signe qui ne trompe pas, les hommes ont toujours préféré le chemin des vignes au chemin de l’école. La vigne, c’est pour eux la complicité avec la nature, la fidélité au travail des ancêtres, aux racines familiales, c’est le respect total du raisin, cette matière brute sans laquelle il ne peut y avoir de grand vin. À quoi bon des études savantes quand tous, du grand-père Charles au petit-fils Arnaud, possèdent ce goût inné de la terre et ce sens de l’observation d’un paysage, quand tous sont sensibles au parfum d’une plante et au bourdonnement d’un insecte ? Oui, c’est bien de cela qu’il s’agit, de leur cœur qui bat pour ce trésor accumulé au fil des générations : des vignes vivantes.


Notes de dégustation :

En Motrot apporte la structure, la matière et un parfum épicé. En Vellé apporte la fraîcheur et la souplesse. L’assemblage des deux climats donne un vin aussi solide que fruité.

Température de dégustation :

15 à 17°C