Saint-Aubin 1er Cru Clos de Montceau 2017
Millésime
2017
Type
Vin Blanc
Appellation
Saint-Aubin 1er Cru
Producteur
Bachelet Jean-Claude
Catégorie
Premier Cru
Région viticole
Côte de Beaune
Climat
Clos de Montceau
Contenance
75 cl
Cépage
Chardonnay
EAN13
2000170807049

Saint-Aubin 1er Cru Clos de Montceau 2017

Vin Blanc Chardonnay Bourgogne Côte de Beaune

Bachelet Jean-Claude

Offres

Le domaine :

Jean-Baptiste et Benoît dirigent ce domaine familial historique du XVIIe siècle avec la plus grande précision. Les 10 hectares de vignes plantées entre Saint-Aubin et Chassagne-Montrachet sont cultivés depuis 2016 sous pratiques biodynamiques, et le chai inauguré en 2010 est une cathédrale érigée en ode à une œnologie d’intuition et de grande précision. La vinification est la plus naturelle possible. Les fermentations sont lentes et en levures indigènes. L'élevage de 18 mois en fûts de chêne français est réalisé sur lies fines. Deux hivers en cave apportent finesse, profondeur et structure nécessaires pour un vin de garde.
Des vins d’un grand raffinement, représentatifs de leur terroir et sans artifice. L’équilibre est toujours parfait entre richesse et tension, intensité et persistance.
Domaine classé 3 étoiles au guide Bettane & Desseauve (Production de qualité)
Quantités limitées

Notes de dégustation :

Un 1er cru de Saint-Aubin dévoile au nez des arômes onctueux de citron, poire et fruits blancs. La bouche est ronde, onctueuse et souple, sur une agréable finale saline. Un vin déjà abordable, à carafer une trentaine de minutes pour que le vin s'ouvre pleinement.
Suggestion mets : viande blanche (veau...)
Garde : à boire entre 2020 et 2030 89 pts Robert Parker
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