Puligny-Montrachet Les Aubues 2017
Millésime
2017
Type
Vin Blanc
Appellation
Puligny-Montrachet
Producteur
Bachelet Jean-Claude
Catégorie
Appellation Communale
Région viticole
Côte de Beaune
Climat
Les Aubues
Contenance
75 cl
Cépage
Chardonnay
EAN13
2000170807063

Puligny-Montrachet Les Aubues 2017

Vin Blanc Chardonnay Bourgogne Côte de Beaune

Bachelet Jean-Claude

Offres

Le domaine :

Jean-Baptiste et Benoît dirigent ce domaine familial historique du XVIIe siècle avec la plus grande précision. Les 10 hectares de vignes plantées entre Saint-Aubin et Chassagne-Montrachet sont cultivés depuis 2016 sous pratiques biodynamiques, et le chai inauguré en 2010 est une cathédrale érigée en ode à une œnologie d’intuition et de grande précision. La vinification est la plus naturelle possible. Les fermentations sont lentes et en levures indigènes. L'élevage de 18 mois en fûts de chêne français est réalisé sur lies fines. Deux hivers en cave apportent finesse, profondeur et structure nécessaires pour un vin de garde.
Des vins d’un grand raffinement, représentatifs de leur terroir et sans artifice. L’équilibre est toujours parfait entre richesse et tension, intensité et persistance.
Domaine classé 3 étoiles au guide Bettane & Desseauve (Production de qualité)
Quantités limitées

Notes de dégustation :

Ce magnifique terroir exposé plein sud est une enclave au sein du Climat Enseignères, une des meilleures parcelles de Puligny-Montrachet, juste en dessous des Grands Crus Bienvenues et Batard Montrachet. Le nez offre des arômes de citronnelle, fruits blancs et amandes. La bouche est ciselée, tranchante et concentrée, sur une longue finale minérale.
Suggestion mets : crustacés , poissons de mer
Garde : à boire entre 2022 et 2030 92 pts Robert Parker
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