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Beaujolais Ultimatum Climat Vin bio 2018
Millésime
2018
Type
Vin Rouge
Appellation
Beaujolais
Producteur
Vignes du Maynes
Cuvée
Vin bio
Climat
Ultimatum Climat
Contenance
75 cl
Cépage
Gamay
EAN13
2000200573258

Beaujolais Ultimatum Climat Vin bio 2018

Vin Rouge Gamay Beaujolais

Vignes du Maynes

Offres

  • Vendu par Athenaeum
    En stock

    Quantité disponible: 5

    19.50
Notes de dégustation :

Terroir : Sous-sol granitique typique au beaujolais. Trois mètres de granite rose et noir sur deux mètres d’argile avant le « Socle granitique ». Sol filtrant avec une belle réserve hydrique pour les vieilles vignes.
Garde : 5 ans (Même si la verticale 2009-2016 des portes ouvertes nous a prouvé que 10ans : ça fonctionnait très bien aussi!)
15 000 bouteilles

Vignes : Taille en gobelet. 10 000pieds/ha. Travail au sol. Ébourgeonnage manuel sur le Cep et dans le pied. Rendement : 30 à 40 hl/ha.

Vinification : Récolte manuelle avec tri sur table. Courte macération carbonique de 5jours avec les levures indigènes puis vinification bourguignonne pendant 8 à 10 jours. Assemblage des jus de tire et de presse pour la fin de la fermentation alcoolique et la fermentation malolactique. Elevage de 12 à 14 mois en fut et cuve bois Marc Grenier tronc conique. Mise en bouteille sans so2. Ni collé, ni filtré.
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