Millésime
2019
Type
Vin Blanc
Appellation
Valais
Producteur
Chappaz Marie-Thérèse
Région viticole
Suisse
Cuvée
Vin Bio
Climat
Grain Cinq
Contenance
75 cl
Cépage
Ermitage, Païen, Petite Arvine, Pinot Blanc, Sylvaner
EAN13
2000201649129

Valais Grain Cinq Vin Bio 2019

Vin Blanc Ermitage, Païen, Petite Arvine, Pinot Blanc, Sylvaner Vins du Monde Suisse

Chappaz Marie-Thérèse

Offres

  • Vendu par Athenaeum
    71.00
Le domaine :

Issus d'une région unique par son terroir, son climat et la variété des cépages, les vins de Marie-Thérèse Chappaz reflètent son approche de l'environnement et sa passion dans la recherche de l’authenticité et de la qualité.

Elle privilégie l’écoute de la nature, de sa respiration, de ses silences. Cette quête respectueuse se concrétise dans la biodynamie, une méthode douce où la vigne est en lien avec le cosmos et où le travail quotidien revêt un habit de modestie. Marie-Thérèse vise l’excellence. Perpétuellement elle cherche à personnaliser son vin, à le rendre, avec patience et humilité, porteur d’un passé, d’un terroir, d’un espoir.

La vinification se fait le plus naturellement possible, en respectant les étapes et l’évolution du vin, avec des levures indigènes et un minimum d’intrants (mais encore avec des sulfites), afin d’offrir une belle palette sensorielle de ce coin de pays où il fait bon vivre.


Notes de dégustation :

Ce Vin provient des vignobles de Fully Combe d'Enfer et Fully Les Claives
Description : Vin de terroir granitique exprimé par 5 cépages

C’est l’expression subtile et complexe du monde des fleurs. Nous sommes dans l’aérien, l’élégance, la fraicheur. Ce Grain Cinq 2019 révèle merveilleusement le terroir granitique des Claives complexe et vertical, avec des touches de citron, de yuzu et de bergamote.

Accords mets et vins : On le dégusterait volontiers avec un céviche de dorade.

Température de service : 8°C

Garde : De 2 à 8 ans
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