Champagne Grand Cru Blanc de Blancs

Notes de dégustation :

Issu entièrement du cépage Chardonnay élaboré à partir des quatre grands crus de la Côte des Blancs : Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger.

Notes des guides
92/100 - Revue du Vin de France 2022
17/20 - Gault & Millau 2020
94/100 - Bettane & Desseauve 2022

Cépages et élaboration
• • 100% Chardonnay
• • Grands Crus de villages de la Côte des Blancs : Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger
• • Dosage : 8g/l
• • Vinification en cuves
• • Fermentation malolactique partielle
• • De 33 à 40% de vins de réserve
• • Maturation sur lies / en cave : 4 à 5 ans
• • Formats disponibles : bouteille et magnum
• • Temps de garde : 6 à 8 ans (bouteille) ; 8 à 10 ans (magnum)


Les conseils du sommelier :

Cette cuvée, fruit de l’assemblage de deux années, révèle toutes les spécificités du Chardonnay. Sa complexité, sa grande vinosité et une finale étonnamment fraîche est particulièrement appréciée des amateurs les plus éclairés.
A L'OEIL
La mousse fine aux bulles délicates accompagne avec élégance les reflets or lumineux de la robe aux reflets verts.
EN BOUCHE
La sensation crémeuse d’une bulle fine associée aux nuances briochées et minérales.
Finale persistante, d’une suavité fraîche et élégante.
AU NEZ
Intensité très pure d’arômes de fruits secs (amande, noisette fraîche), mêlés à ceux de fruits à chair blanche.
DÉGUSTATION
Accord parfait avec du caviar ou des fruits de mer mais également avec des poissons grillés.

Température de service : 8°