Saint-Véran La Bonnode Cuvée Ovoïde, Magnum 2020

Le terroir :

Argilo-Calcaire

Le domaine :

Après avoir repris en 2000 le domaine familial La Souffrandière situé à Vinzelles, les frères Bret ont créé en 2001 Bret Brothers, un négoce "Haute couture", basé exclusivement sur l'achat de raisins sur pied provenant des plus beaux terroirs du Mâconnais en Bourgogne du Sud. Puis tout naturellement, de vinifier, dès 2006, le Gamay planté sur de magnifiques terroirs granitiques du Beaujolais...

Notes de dégustation :

Une Vinification en cuve Ovoïde
Le jus de raisin a fermenté naturellement en cuve béton ovoïde de 19 hl pendant un an, sans soufre, puis une fois soutiré en aout, il a été remis en masse sur ses lies en cuve inox. Il finira son élevage pour une mise en bouteilles sans filtration. Un pur jus magnifique, aérien. On redécouvre le Chardonnay autrement.