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Millésime
2020
Type
Vin Rouge
Appellation
Auxey-Duresses
Producteur
Paquet Agnes
Catégorie
Appellation Communale
Région viticole
Côte de Beaune
Climat
Les Hoz
Contenance
75 cl
Cépage
Pinot Noir
EAN13
2000212961876

Auxey-Duresses Les Hoz 2020

Vin Rouge Pinot Noir Bourgogne Côte de Beaune

Paquet Agnes

Indisponible
Le terroir :

Age moyen de la vigne : 85 ans, sol calcaire

Le domaine :

Menée par Agnès, l’exploitation se situe au cœur de la Bourgogne, dans les Hautes Côtes de Beaune. Le vignoble s'étend sur la Côte de Beaune et les Hautes Côtes de Beaune.
La famille est propriétaire d'une parcelle sur l'appellation Auxey Duresses depuis les années 50. Lorsque ses parents choisissent de la vendre Agnès Paquet décide de l'exploiter elle-même et de devenir vigneronne. Le domaine se fixe comme objectif : Recherche de la qualité et respect de l’environnement, pour cela, nous mettons en place une culture de la vigne que nous qualifions de relativement classique en respectant nos convictions :
- le labour pour supprimer les désherbants chimiques mais également pour aérer nos sols et favoriser la vie microbienne ;
- des rendements modérés : à peine 40 hl à 50 hl selon les appellations.
Ces faibles rendements sont gérés par une taille courte et un suivi sévère de la végétation ;
- la lutte raisonnée : nous nous efforçons de réduire au maximum le nombre de traitements annuels ainsi que les doses des produits.
Le travail manuel dans les vignes est primordial : ébourgeonnage dans toutes les parcelles et double ébourgeonnage dans les rouges, effeuillage du côté du soleil levant, suppression des entre-coeurs, rognage le plus haut possible pour augmenter la surface foliaire et ainsi avoir une meilleure maturité.
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