Saint-Romain Cuvée Joseph Menault 2009
Millésime
2009
Type
Vin Blanc
Appellation
Saint-Romain
Producteur
Hospices de Beaune
Catégorie
Appellation Communale
Région viticole
Côte de Beaune
Cuvée
Cuvée Joseph Menault
Contenance
75 cl
Cépage
Chardonnay
EAN13
2000040730217

Saint-Romain Cuvée Joseph Menault 2009

Vin Blanc Chardonnay Bourgogne Côte de Beaune

Hospices de Beaune

Indisponible
Le terroir :

Le vignoble de Saint-Romaine, situé sur les hauteurs de la côte de Beaune est spectaculaire. Il se localise sous une falaise calcaire à plus de 400 mètres d’altitude ce qui implique une maturation des raisins assez tardive.
Cette cuvée est composée à partir des parcelles de Sous la Velle et Au Village
Superficie exploitée : 1,41 ha


Le domaine :

L'une des spécificités des Hospices civils de Beaune est leur domaine viticole. L'institution beaunoise, grâce aux dons qui se sont succédés tout au long de son histoire, est propriétaire de plus de 60 hectares de vignes. La plupart de ces parcelles sont situées dans des zones d'appellation prestigieuses. Ce sont pratiquement toutes des premiers crus et des grands crus. Le Domaine viticole des Hospices de Beaune n'utilise par d'herbicides et pratique des labours en été et en hiver.
Afin de maintenir une vie microbiologique complexe dans les sols, le Domaine évite l'épandage de produits chimiques. Les traitements font ainsi toujours l'objet d'une étude, d'une observation et d'une réflexion, et n'interviennent que parce que l'équilibre biologique naturel a été rompu.
Pour conserver cet équilibre fragile, les vignerons travaillent rigoureusement la vigne sans lui appliquer de système quelconque préétabli et utilisent des méthodes proches de la viticulture biologique. La confusion sexuelle est ainsi un exemple de méthode écologique pratiquée par le Domaine viticole des Hospices.


Notes de dégustation :

Ce vin libère un bouquet assez fort de fleurs blanches, de pain grillé et de fruits jaunes avec une belle présence de miel en fin de bouche.

Les conseils du sommelier :

A déguster dès maintenant, il sera parfait servi sur une pintade aux morilles ou un fromage comme le Citeaux…

Température de dégustation :

12 à 14°C

S'identifier pour envoyer des commentaires.

Commentaires des lecteurs

par (Libraire)
4 septembre 2013

Hospices de Beaune, Saint-Romain 2009 cuvée Joseph Menault

Ce vin libère un bouquet assez fort de fleurs blanches, de pain grillé et de fruits jaunes avec une belle présence de miel en fin de bouche. Il sera parfait servi sur une pintade aux morilles ou un fromage comme ...

Lire la suite