Batard-Montrachet, Grand Cru 2011
Millésime
2011
Type
Vin Blanc
Appellation
Batard-Montrachet, Grand Cru
Producteur
Boillot Henri
Catégorie
Grand Cru
Région viticole
Côte de Beaune
Contenance
75 cl
Cépage
Chardonnay
EAN13
2000041506095

Batard-Montrachet, Grand Cru 2011

Vin Blanc Chardonnay Bourgogne Côte de Beaune

Boillot Henri

Indisponible
Le terroir :

Géologie du jurassique (175 millions d'années). Exposition au levant et au midi entre 265 et 290 mètres d'altitude (Chevalier), entre 250 et 270 mètres (Montrachet), entre 240 et 250 mètres (Bâtard, Bienvenues, Criots). Des sols bruns calcaires plus épais et plus argileux du côté du piémont.

Le domaine :

En 2005, Henri Boillot a racheté le Domaine Jean Boillot, qui fut créé en 1885. Henri Boillot est la 5éme génération à exploiter le Domaine, secondé par son fils Guillaume . La politique de culture et de conduite de la vigne et au plus près de la nature et du produit : les vignes sont labourées (8 à 10 fois par an), sans utilisation de désherbant, le domaine est en lutte raisonnée pour l’utilisation des traitements phytosanitaires avec le moins de chimie possible (pas d’utilisation d’ insecticides), les rendements sont maitrisés et les vendanges manuelles sont effectuées le plus tard possible.

Notes de dégustation :

Un grand vin qui atteint des sommets grâce au talent de vinificateur d’Henri Boillot, son amplitude et sa puissance couplée à une bonne persistance se dévoilent tout au long de la dégustation, cependant il devrait gagner en qualité d’ici quelques années…

Température de dégustation :

12 à 14 °C

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