Echezeaux, Grand Cru 2001
Millésime
2001
Type
Vin Rouge
Appellation
Echezeaux, Grand Cru
Producteur
Meo-Camuzet
Catégorie
Grand Cru
Région viticole
Côte de Nuits
Contenance
75 cl
Cépage
Pinot Noir
EAN13
2000043899058

Echezeaux, Grand Cru 2001

Vin Rouge Pinot Noir Bourgogne Côte de Nuits

Meo-Camuzet

Indisponible
Le domaine :

L'objectif du domaine est de produire des vins qui allient structure et finesse, concentration et charme. L'équilibre d'un vin est une notion primordiale ; la finesse et la complexité sont la marque des grands vins et représentent le but à atteindre au cours de la vinification et du vieillissement. Bien sûr, cette notion est indissociable de celle de terroir.
Un certain nombre de pratiques sont mises en œuvre pour réaliser ces objectifs : viticulture qui cherche à favoriser les équilibres naturels et à révéler le terroir, contrôle des rendements, récolte précautionneuse, tri des raisins avant une vinification assez peu interventionniste, qui privilégie la finesse, l'expression du fruit et de la personnalité de chaque vin plutôt que l'extraction brute. L'élevage est raisonné avec une utilisation importante de fûts neufs ; les vins sont mis en bouteille sans filtration. Entrez dans le détail de nos pratiques, de la vigne à la mise en bouteilles. Chaque étape compte et apporte sa contribution à l'élaboration d'un grand vin.


Notes de dégustation :

Fidèle à son appellation par la finesse de son attaque en bouche et son équilibre général. Mais c'est également un vin à l'acidité marquée, qui lui donne fraîcheur et structure et lui confère une finale parfois un peu sévère.

Les conseils du sommelier :

Une longue conservation est nécessaire pour que ce vin révèle toute sa richesse. L'acidité naturelle contenue dans les raisins a tendance à le serrer quelque peu au départ et le temps doit faire là son ouvre pour l'équilibrer.

Température de dégustation :

15 à 17°C

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