Crémant de Bourgogne Brut
Millésime
Type
Vin effervescent
Appellation
Crémant de Bourgogne
Producteur
Mikulski François
Catégorie
Appellation Régionale
Cuvée
Brut
Contenance
75 cl
Cépage
Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté
EAN13
2000066434694

Crémant de Bourgogne Brut

Vin Effervescent Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté Bourgogne

Mikulski François

Indisponible
Le domaine :

François MIKULSKI, d’origine polonaise est un grand vigneron de Meursault qui réalise des vins depuis 1992. Grace à des locations de vignes, François Mikulski dispose de quelques-uns des plus beaux premiers crus de Meursault comme Les Charmes ou Les Genevrières. Adepte d’une viticulture saine et biologique, ce vigneron met en avant l’authenticité des terroirs dans ses cuvées en utilisant le moins possible de bois neuf pour ne pas masquer le fruit et la minéralité. Le style des vins est résolument moderne, les vins présentent beaucoup de tension et de pureté.
Les rendements visés sont compris entre 45 et 50hl/ha en blanc et 35 hl en rouge. Les levures indigènes suffisent à fermenter les sucres naturels pendant 3 ou 4 mois, dans des caves creusées dans la roche (6 à 8° l’hiver ), 12 mois d’élevage en fût, sur lie (environ 20% de fût neuf).
Les rouges sont triés si nécessaire, égrappés, cuvés 15 à 18 jours (levures indigènes) et élevés dans le même esprit que les blancs.


Température de dégustation :

8 à 10°C

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