Champagne  Avize - Champ Caïn Extra Brut 2005
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Millésime
2005
Type
Vin Effervescent
Appellation
Champagne
Producteur
Jacquesson Champagne
Catégorie
Grand Cru
Cuvée
Extra Brut
Climat
Avize - Champ Caïn
Contenance
75 cl
EAN13
2000089740826

Champagne Avize - Champ Caïn Extra Brut 2005

Vin Effervescent Champagne

Jacquesson Champagne

Offres

Le terroir :

LE LIEU-DIT
Champ Caïn - bas de coteau orienté plein sud
LE SOL
Calcaire argilo-sablo-limoneuse avec graviers de craie sur craie campanienne
LA VIGNE
12.000 pieds de Chardonnay plantés sur 1 ha 30 en 1962
Taille Chablis, inter rang enherbé, pas de fumure


Notes de dégustation :

LE MILLÉSIME
Juin est frais et sec, Juillet et Août doux et pluvieux, Septembre est chaud et ensoleillé, tout comme le début d’Octobre : une année presque idéale
LES RAISINS
Cueillis le 4 Octobre 2004. 11° alc. 6,6 gr/l acidité
LE VIN
Vinifié en un foudre de 75 hos, bâtonnage des lies, fermentation malolactique totale, 2 soutirages avant mise en bouteilles sans filtration le 13 Mai 2005
8 ans sur lies avant dégorgement en Février 2013
Dosage : 1,5 gr/l


Température de dégustation :

12 à 14°C

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