Crémant de Bourgogne Perle Rare Brut 2011

Crémant de Bourgogne Perle Rare Brut 2011

Vin Effervescent Chardonnay, Pinot Noir et Gamay. Bourgogne

Bouillot Louis

Indisponible
Le terroir :

Yonne, Côte d’Or, Couchois, Châtillonnais

Le domaine :

Récompenses : Vinalies Internationales 2011 – Médaille d’Or Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne 2011 – Cave de Prestige Guide Debeuc 2012 (Quebec) – 4 Étoiles

Notes de dégustation :

Méthode traditionnelle, avec un vieillissement de 24 mois sur lattes. Notes de dégustation: N’est pas millésimé qui veut ; la délicate alchimie de la sélection des cépages, de leur assemblage, de l’élevage est réalisée par le maître de chais, quand la qualité de la vendange le justifie, pour obtenir un crémant exceptionnel. Là encore, l’œuvre de la nature est le meilleur guide. Belle brillance et couleur jaune pâle. Bulles abondantes, cordon de mousse persistante. Des notes biscuitées et légèrement épicées sont présentes au nez, le vin s'ouvre sur des touches d'abricots et fleurs blanches (Acacia, Pivoine Blanche). En bouche, l'attaque est fraîche. Le corps du vin est puissant, et les arômes toastés. Le vin est élégant et dévoile son harmonie entre l'acidité et la sucrosité. Le vin se termine sur des touches plaisantes de pamplemousse, et d'agrume

Les conseils du sommelier :

Éléments analytiques: Alcool: 12 % vol. Sucre: 10 g/l.

Température de dégustation :

Entre 6° et 8° C

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